Фермерское хозяйство полного цикла: овощи, молоко и мёд с собственной пасеки
Мы ведём хозяйство полного цикла в деревне Соловьёво под Костромой. Собираем овощи с двух гектаров открытого грунта и двух теплиц, доим 14 коров на своём молоке и держим 60 пчелиных семей на липовой пасеке. Ежедневно везём свежее в город — на Чайковского, 15.
До конца сентября в набор «Урожай» кладём лишние два с половиной килограмма картофеля «Гольда», связку красного лука и трёхлитровую банку молока. Набор собираем каждые две недели, забрать можно с 8:00 до 19:00.
Каждое направление — своя маленькая команда и свой постоянный график. Мы ничего не перепродаём: всё, что стоит в наших корзинах, выращено и получено в Соловьёво.
Два тепличных оборота и открытый грунт: огурцы, томаты «Черри» и «Бычье сердце», кабачки, капуста, картофель семи сортов. Зелень срезаем утром — укроп, петрушку, базилик и руколу вы найдёте в лавке уже к обеду. В высокий сезон собираем 68 кг овощей в день.
Молоко от 14 коров-холмогорок, творог, сметана, ряженка и сливочное масло. Никаких сухих смесей: молоко пастеризуем вечером и утром развозим по Костроме тем же парным, а творог сквашиваем на закваске собственного отбора. В неделю выходит около 320 л молока и 40 кг творога.
60 ульев на липовой опушке за деревней, качаем мёд с липы, разнотравья и лесной малины. В прошлом сезоне собрали 2,3 тонны: триглифированного липового падежного у нас не бывает, потому что в округе нет посевов, которые обрабатывают химией. Есть рамки с пергой и полведра вощины.
Пять шагов — от звонка до полнатёртой корзины на вашей кухне. Ничего регистрировать не нужно.
Доставка по Костроме от кафе «Кострома» до Заволжья — 200 ₽ при заказе от 900 ₽. В Берёзку, Прибрежное и Макарьев везём по пятницам одной поездкой.